居酒屋へそのを地酒と仙台の旨いもん
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月別アーカイブ: 4月 2018

魂の一品 銀鮭の蒸し焼き

定禅寺へそのを「魂の一品!」 4月27日(金)16:25~ 本日は、『塩をきかせた、銀鮭の蒸し焼き』です。 本間さんはしょっぱい味が好き!という情報を得まして、 宮城の銀鮭を塩釜の藻塩に一週間つけたものを蒸し焼きに かな …

魂の一品 和アクアパッツァ

2018_4_20 店舗:定禅寺 料理:和アクアパッツァ 今回は石巻産のアイナメを使います! まず、アイナメを下処理し、塩をふって10分置きます。 置いたら、フライパンを熱し、下処理したアイナメをかるく焼いていきます! …

魂の一品 サヨリの佃煮和え

オンエア日:2018_4_13 店舗:定禅寺 料理:サヨリの佃煮和え ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 旬な食材を使ったお酒に合う一品をご紹介します。 今回は春が旬のサヨリを使いました! まず …

魂の一品 桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜

オンエア日:2018_4_6 店舗:定禅寺 料理:桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜 花見シーズン到来! 桜の季節に美味しい桜鯛を使った料理をご紹介します! まず桜鯛の切り身に少し塩をふります。 鯛の水気をサッとふき、 …

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