居酒屋へそのを地酒と仙台の旨いもん
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魂の一品 桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜

オンエア日:2018_4_6 店舗:定禅寺 料理:桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜 花見シーズン到来! 桜の季節に美味しい桜鯛を使った料理をご紹介します! まず桜鯛の切り身に少し塩をふります。 鯛の水気をサッとふき、 …

魂の一品 にしんの揚げ餃子とそら豆のポタージュ

魂の一品 オンエア日:2018_3_30 店舗:長町 料理:にしんの揚げ餃子とそら豆のポタージュ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 春を告げる魚、春告魚(はるつげうお)とも呼ばれる「にしん」を …

魂の一品 桜鯛のかやき仕立て

魂の一品 オンエア日:2018_3_23 3 店舗:長町 料理:桜鯛のかやき仕立て ーーーーーーーーーーーーー 本日のお料理は 春らしく桜鯛をつかった『かやき』です。 かやきとは、秋田の郷土料理で 鮮魚とネギやゴボウなど …

魂の一品 トロトロ豚バラ軟骨とホクホク新じゃが

魂の一品 オンエア日:2018_3_16 店舗:長町 料理:トロトロ豚バラ軟骨とホクホク新じゃが ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 春目前!この時期に食べて欲しい 美味しい新じゃがを使った料理 …

魂の一品 きりたんロール

校正お願い致します。 魂の一品 オンエア日:2018_3_9 店舗:長町 料理:キリタンロール ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 秋田出身の料理長がきりたんぽ鍋をヒントに考えた料理をご紹介しま …

魂の一品 初鰹の炭たたき 行者にんにく風味

校正お願い致します。 魂の一品 オンエア日:2018_3_2 料理:初鰹の炭たたき 行者にんにく風味 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 3月に突入ということで、春らしい一品を紹介します。 江戸 …

魂の一品 真鱈の春菊バターホイル焼き

魂の一品 オンエア日:2018_2_23 店舗:仙台銀座店 料理:真鱈の春菊バターホイル焼き ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日は、石巻産の真鱈と今が旬の春菊を使った料理を紹介します! まず、春菊とにんにくを …

魂の一品 柚子胡椒とあんこうの塩鍋

魂の一品 オンエア日:2018_2_16 料理:柚子胡椒とあんこうの塩鍋 本日の魂の一品は 今が旬のあんこうを使って、寒さを乗り越えるあったか鍋をご紹介します! 店長佐藤の今回のこだわりは下処理にあります! まず、新鮮な …

魂の一品 ネギ油香る 焼きぱすた

オンエア日:2018_2_9 料理:ネギ油香る 焼きぱすた 店舗:仙台銀座へそのを ―――――――――――――――――――― 本日の魂の一品は 居酒屋だけど特製パスタのご紹介です! 仙台銀座店では現在、〆の一品[和風ウニ …

魂の一品 へそのを風 裏恵方巻き

オンエア日:2018_2_2  2月1週目 料理:へそのを風 裏恵方巻き 本日の魂の一品は 明日は節分!ということで 先週もご紹介した恵方巻きの別バージョン 『裏恵方巻き』をご紹介します! まず、のりに酢飯をのせて広げま …

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