居酒屋へそのを地酒と仙台の旨いもん
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魂の一品 自家製味噌漬け牛たたき

オンエア日:2018_10_12 料理:自家製味噌漬け牛たたき ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 料理メニューをリニューアルした 定禅寺店、店長高橋勇亀が 試行錯誤し味を追求した一品をご紹介し …

魂の一品 炙り秋さばと白髪ねぎのぬた

オンエア日:2018_10_5 料理:炙り秋さばと白髪ねぎのぬた ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日は9月から定禅寺店の新店長に就任しました高橋勇亀(ゆうき)が渾身の一品をご紹介します! 本日は亘理町の名産 …

魂の一品 宮城県産きのこと新米あきたこまちの土鍋ご飯

魂の一品 オンエア日:2018_9_28 料理:宮城県産きのこと新米あきたこまちの土鍋ご飯 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日は、秋田県のお米、あきたこまちを使った料理をご紹介します。 料理長塚本が実家の秋 …

魂の一品 戻り鰹レアステーキ

魂の一品 オンエア日:2018_9_21 料理:戻り鰹レアステーキ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 秋の味覚、戻り鰹を使った一品をご紹介します。 この時期に獲れる戻り鰹は脂がたっぷりのってい …

魂の一品 秋刀魚ロール 肝醤油添え

魂の一品 オンエア日:2018_9_14 料理:秋刀魚ロール 肝醤油添え ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 秋と言えば定番の魚を使った料理をご紹介します! まず、さんまを丁寧に水洗いして、わた …

魂の一品 自家製鮎煎餅

魂の一品 オンエア日:2018_9_7 料理:自家製鮎煎餅 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 宮城県産の鮎を使った料理をご紹介します! 鮎は9月の中旬ころまでが旬なので、そろそろ食べ納めですよ …

魂の一品 牡蠣のガリバタせり丼

2017_12_22 店舗:定禅寺 料理:牡蠣のガリバタせり丼 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日は松島の牡蠣を使った、高澤料理長らしい一品 生牡蠣はもちろん美味しいのですが、 今回はまず牡蠣を揚げ焼きにし …

魂の一品 せりとあさりの酒蒸しスープチャーハン

2017_12_8 店舗:定禅寺 料理:せりとあさりの酒蒸しスープチャーハン ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品 この時期美味しい 石巻は河北町産のせりと 旬のアサリを使った一品です。 今回はせり …

魂の一品 新親子丼 霞(かすみ)

オンエア日:2017_11_24 店舗:大町店 料理:新親子丼 霞(かすみ) 新感覚の親子丼、その名も「 霞(かすみ)」 をご紹介します! 親子丼に白石蔵王の竹鶏たまごを使うのですが、 なんと最後に卵白で作ったフワフワの …

魂の一品 牡蠣のオイル漬け クミンの香り

dateFM エアジャムフライデー 毎週金曜日 16:25頃 長町へそのを魂の一品 魂の一品 オンエア日:2017_10_20 店舗:長町 料理:牡蠣のオイル漬け クミンの香り ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー …

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