居酒屋へそのを地酒と仙台の旨いもん
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長町店

魂の一品 豚ばらなんこつと新じゃがの炊き合わせ

魂の一品 オンエア日:2019_3_22 料理:豚ばらなんこつと新じゃがの炊き合わせ ーーーーーーーーーーーーー 本日は旬の新じゃがを使った料理をご紹介します! 新じゃがと一緒に合わせるのは豚ばらなんこつです! 豚ばらな …

魂の一品 初ガツオの塩こうじなめろう

オンエア日:2019_3_15 料理:初ガツオの塩こうじなめろう 本日の魂の一品は 水揚げ量日本一!千葉県から初ガツオを入荷しました! 春のカツオは 刺身もタタキも美味しいですが 今回はなめろうにしちゃいます! と、言っ …

魂の一品 菜の花とサーモンの燻製カルパッチョ

魂の一品 オンエア日:2019_3_8 料理:菜の花とサーモンの燻製カルパッチョ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は お酒に合う、燻製料理をご紹介します。 題して 「菜の花とサーモンの燻製カルパ …

魂の一品 和アクアパッツァ

2018_4_20 店舗:定禅寺 料理:和アクアパッツァ 今回は石巻産のアイナメを使います! まず、アイナメを下処理し、塩をふって10分置きます。 置いたら、フライパンを熱し、下処理したアイナメをかるく焼いていきます! …

魂の一品 サヨリの佃煮和え

オンエア日:2018_4_13 店舗:定禅寺 料理:サヨリの佃煮和え ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 旬な食材を使ったお酒に合う一品をご紹介します。 今回は春が旬のサヨリを使いました! まず …

魂の一品 桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜

オンエア日:2018_4_6 店舗:定禅寺 料理:桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜 花見シーズン到来! 桜の季節に美味しい桜鯛を使った料理をご紹介します! まず桜鯛の切り身に少し塩をふります。 鯛の水気をサッとふき、 …

魂の一品 にしんの揚げ餃子とそら豆のポタージュ

魂の一品 オンエア日:2018_3_30 店舗:長町 料理:にしんの揚げ餃子とそら豆のポタージュ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 春を告げる魚、春告魚(はるつげうお)とも呼ばれる「にしん」を …

魂の一品 桜鯛のかやき仕立て

魂の一品 オンエア日:2018_3_23 3 店舗:長町 料理:桜鯛のかやき仕立て ーーーーーーーーーーーーー 本日のお料理は 春らしく桜鯛をつかった『かやき』です。 かやきとは、秋田の郷土料理で 鮮魚とネギやゴボウなど …

魂の一品 トロトロ豚バラ軟骨とホクホク新じゃが

魂の一品 オンエア日:2018_3_16 店舗:長町 料理:トロトロ豚バラ軟骨とホクホク新じゃが ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 春目前!この時期に食べて欲しい 美味しい新じゃがを使った料理 …

魂の一品 きりたんロール

校正お願い致します。 魂の一品 オンエア日:2018_3_9 店舗:長町 料理:キリタンロール ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 秋田出身の料理長がきりたんぽ鍋をヒントに考えた料理をご紹介しま …

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