居酒屋へそのを地酒と仙台の旨いもん
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長町店

魂の一品 和アクアパッツァ

2018_4_20 店舗:定禅寺 料理:和アクアパッツァ 今回は石巻産のアイナメを使います! まず、アイナメを下処理し、塩をふって10分置きます。 置いたら、フライパンを熱し、下処理したアイナメをかるく焼いていきます! …

魂の一品 サヨリの佃煮和え

オンエア日:2018_4_13 店舗:定禅寺 料理:サヨリの佃煮和え ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 旬な食材を使ったお酒に合う一品をご紹介します。 今回は春が旬のサヨリを使いました! まず …

魂の一品 桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜

オンエア日:2018_4_6 店舗:定禅寺 料理:桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜 花見シーズン到来! 桜の季節に美味しい桜鯛を使った料理をご紹介します! まず桜鯛の切り身に少し塩をふります。 鯛の水気をサッとふき、 …

魂の一品 にしんの揚げ餃子とそら豆のポタージュ

魂の一品 オンエア日:2018_3_30 店舗:長町 料理:にしんの揚げ餃子とそら豆のポタージュ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 春を告げる魚、春告魚(はるつげうお)とも呼ばれる「にしん」を …

魂の一品 桜鯛のかやき仕立て

魂の一品 オンエア日:2018_3_23 3 店舗:長町 料理:桜鯛のかやき仕立て ーーーーーーーーーーーーー 本日のお料理は 春らしく桜鯛をつかった『かやき』です。 かやきとは、秋田の郷土料理で 鮮魚とネギやゴボウなど …

魂の一品 トロトロ豚バラ軟骨とホクホク新じゃが

魂の一品 オンエア日:2018_3_16 店舗:長町 料理:トロトロ豚バラ軟骨とホクホク新じゃが ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 春目前!この時期に食べて欲しい 美味しい新じゃがを使った料理 …

魂の一品 きりたんロール

校正お願い致します。 魂の一品 オンエア日:2018_3_9 店舗:長町 料理:キリタンロール ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 秋田出身の料理長がきりたんぽ鍋をヒントに考えた料理をご紹介しま …

魂の一品 初鰹の炭たたき 行者にんにく風味

校正お願い致します。 魂の一品 オンエア日:2018_3_2 料理:初鰹の炭たたき 行者にんにく風味 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 3月に突入ということで、春らしい一品を紹介します。 江戸 …

魂の一品 麻婆豆腐

dateFM エアジャムフライデー 毎週金曜日 16:25頃 長町へそのを魂の一品 オンエア日:2017_5_26(金) 料理:麻婆豆腐 本日の魂の一品は 裏メニュー麻婆豆腐です! 元々メニューにはなかったのですが、 常 …

魂の一品 へそば

dateFM エアジャムフライデー 毎週金曜日 16:25頃 長町へそのを魂の一品 オンエア日:2017_5_19(金) 料理:へそば 本日の魂の一品は へそのを風焼きそば「へそば」です。 高澤親方が大町店にいた頃の 人 …

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