居酒屋へそのを地酒と仙台の旨いもん
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魂の一品

魂の一品 へそのを風 憧れの海賊焼き!

オンエア日:2018_5_11 店舗:大町 料理:へそのを風 憧れの海賊焼き! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 料理長塚本の憧れのあの一品をご紹介します! 某有名な海賊が出てくる漫画、ご存知 …

魂の一品 宮城の名物 贅沢盛り

オンエア日:2018_5_4 店舗:大町 料理:宮城の名物 贅沢盛り ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は ゴールデンウィーク真っ只中!ということで、県外からご旅行に来られている方には特におす …

魂の一品 銀鮭の蒸し焼き

定禅寺へそのを「魂の一品!」 4月27日(金)16:25~ 本日は、『塩をきかせた、銀鮭の蒸し焼き』です。 本間さんはしょっぱい味が好き!という情報を得まして、 宮城の銀鮭を塩釜の藻塩に一週間つけたものを蒸し焼きに かな …

魂の一品 和アクアパッツァ

2018_4_20 店舗:定禅寺 料理:和アクアパッツァ 今回は石巻産のアイナメを使います! まず、アイナメを下処理し、塩をふって10分置きます。 置いたら、フライパンを熱し、下処理したアイナメをかるく焼いていきます! …

魂の一品 サヨリの佃煮和え

オンエア日:2018_4_13 店舗:定禅寺 料理:サヨリの佃煮和え ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 旬な食材を使ったお酒に合う一品をご紹介します。 今回は春が旬のサヨリを使いました! まず …

魂の一品 桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜

オンエア日:2018_4_6 店舗:定禅寺 料理:桜鯛の昆布〆 〜菜の花の辛子酢味噌〜 花見シーズン到来! 桜の季節に美味しい桜鯛を使った料理をご紹介します! まず桜鯛の切り身に少し塩をふります。 鯛の水気をサッとふき、 …

魂の一品 にしんの揚げ餃子とそら豆のポタージュ

魂の一品 オンエア日:2018_3_30 店舗:長町 料理:にしんの揚げ餃子とそら豆のポタージュ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 春を告げる魚、春告魚(はるつげうお)とも呼ばれる「にしん」を …

魂の一品 桜鯛のかやき仕立て

魂の一品 オンエア日:2018_3_23 3 店舗:長町 料理:桜鯛のかやき仕立て ーーーーーーーーーーーーー 本日のお料理は 春らしく桜鯛をつかった『かやき』です。 かやきとは、秋田の郷土料理で 鮮魚とネギやゴボウなど …

魂の一品 トロトロ豚バラ軟骨とホクホク新じゃが

魂の一品 オンエア日:2018_3_16 店舗:長町 料理:トロトロ豚バラ軟骨とホクホク新じゃが ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 春目前!この時期に食べて欲しい 美味しい新じゃがを使った料理 …

魂の一品 きりたんロール

校正お願い致します。 魂の一品 オンエア日:2018_3_9 店舗:長町 料理:キリタンロール ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日の魂の一品は 秋田出身の料理長がきりたんぽ鍋をヒントに考えた料理をご紹介しま …

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